鸡翅正反两面划刀，如果提前一天腌制可以不用划刀，肉汁会保留的更多

加料酒

加点黑胡椒（不加也可以）

大蒜用刀拍，或者蒜臼子倒

捣成这样，不要过碎，因为最后要挑出来

加生抽

倒入鸡翅里

加耗油

加点白糖和盐，蚝油和生抽已经有盐味了，所以盐不要太多，小半勺左右

加点鸡精，挤点柠檬汁（去腥解腻）

抓匀腌制一个小时以上

放空气炸锅，180℃，烤15分钟（火候根据自家情况灵活调整）

这个火候比较嫩，想吃火大点的就再加两分钟

第一盘还没拍照就秒了，这是第二盘，加了一分钟，颜色更好看一些。