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五香烤鸡翅（空气炸锅）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7937
简单美味

用料

鸡翅2斤
料酒3勺
生抽2勺
蚝油3勺
盐适量
黑胡椒少量
柠檬适量（可不放）
大蒜1头

五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法

  1. 鸡翅正反两面划刀，如果提前一天腌制可以不用划刀，肉汁会保留的更多

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤1

  2. 加料酒

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤2

  3. 加点黑胡椒（不加也可以）

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤3

  4. 大蒜用刀拍，或者蒜臼子倒

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤4

  5. 捣成这样，不要过碎，因为最后要挑出来

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤5

  6. 加生抽

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤6

  7. 倒入鸡翅里

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤7

  8. 加耗油

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤8

  9. 加点白糖和盐，蚝油和生抽已经有盐味了，所以盐不要太多，小半勺左右

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤9

  10. 加点鸡精，挤点柠檬汁（去腥解腻）

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤10

  11. 抓匀腌制一个小时以上

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤11

  12. 放空气炸锅，180℃，烤15分钟（火候根据自家情况灵活调整）

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤12

  13. 这个火候比较嫩，想吃火大点的就再加两分钟

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤13

  14. 第一盘还没拍照就秒了，这是第二盘，加了一分钟，颜色更好看一些。

    五香烤鸡翅（空气炸锅）的做法 步骤14

小贴士

黑胡椒 柠檬可以省，料酒可以用白酒代替，不能不放，没有生抽可以只放蚝油，没有耗油可以生抽+酱油，因为不喜欢葱姜腌制的味道，所以这次没有用葱姜，喜欢的也可以腌制的时候放点。
买鸡翅中千万不要图便宜，因为一定是一分钱，一分货。便宜的很多是表面打水或者泡水，或者残次瘀血的等外品。
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