用的容器是给宝宝买的米粉罐子

准备大料

用的这种普通食用盐

容器我试了下大概需要1500克的水，八角，花椒，白芷，盐，加水下锅烧开关火，晾凉备用

新鲜鸡蛋无磕碰，无裂痕，用洗干净，去掉蛋壳保护膜

高度白酒一小瓶125毫升的，称了下大概130克

酒倒入碗中，鸡蛋可以不沥干水份，每个鸡蛋放白酒里滚一下，再装桶

24个鸡蛋，6个乌鸡蛋，正好满满一桶

材料水晾凉倒入桶中，没过鸡蛋，把剩余的酒倒进去，密封阴凉处，一个月试后味道

室温约20度半个月的时候试一个乌鸡蛋，已经开始出油了

半个月的时候同时试煮了两个，鸡蛋刚刚有点味道，可见鸡蛋大小和时间有很大关系，味道棒棒哒，五香蛋

今天42天，尝了下约65-75克的大鸡蛋，冒油了咸点

60天已经很出油了，蛋清咸了