麻辣五香蚕豆
调料可按照自己的喜好来。
用料
| 冷冻后的蚕豆 | 780克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 8克 |
| 辣椒粉 | 3克 |
| 五香粉 | 1克 |
麻辣五香蚕豆的做法
蚕豆加三倍的水浸泡48小时，全部泡开
从黑嘴处剪开一个口
全部剪好后清洗干净，沥干水分装入密封袋，放入冷冻室冷冻24小时
锅中放油、冷冻好的蚕豆，中小火慢炸
炸至浅黄捞出
大概15分钟。
待油温升高后复炸至金黄
大概6-10分钟，沥油捞出。
时间仅供参考，因为火候不一样，豆子大小不一样，具体看程度。
放入盐、糖、五香粉、辣椒粉拌匀即可
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