五香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋营养丰富 五香味道 又香辣 味道好棒的！
用料
| 鹌鹑蛋 | 500g |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 粒 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 糖 |
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗净
放冷水中煮十分钟左右
捞出 泡凉水里面
剥皮 这步其实有点麻烦
然后又小刀划痕 一个鹌鹑蛋两三刀就可以了 不要太深
锅里倒油 放生姜大蒜 爆香！然后放入两勺豆瓣酱炒出红油
放干辣椒 冰糖 花椒 桂皮香叶 八角 这些 香料都稍微放点就好 味道太重也不好吃 要吃辣椒的可以多放点辣
翻炒后放入鹌鹑蛋翻炒
倒入老抽生抽蚝油 翻炒
加入一罐啤酒
然后大火烧至5-8分钟 收汁 尝下味道 不够的加盐糖适当调味
出锅 一口一个好滋味
小贴士
第二天吃也不用加热 好吃
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