开胃凉拌米粉
用料
| 米粉 | 100克 |
| 豆芽 | 1把 |
| 煎鸡蛋 | 1个 |
| 鲜虾 | 5只 |
| 辅料：1 | |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 芝麻 | 10克 |
| 香菜 | 1根 |
| 配料2 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.3勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
开胃凉拌米粉的做法
水开后直接下米粉煮15分钟 闷5分钟
冲凉水
辅料用热油爆香，把配料中的生抽 耗油 老抽 陈醋 白糖 搅拌均匀
水煮一下虾和豆芽，虾先煮快好后放豆芽。豆芽烫个十秒左右可以了 保持脆感。
拌均匀，➕个煎蛋就可以啦。
小贴士
喜欢辣的可以在辅料加两个小辣椒。没有虾可以不放。
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