低粉（最好过筛）和牛奶混合成粉浆

无水的盆，打入全蛋，加入白糖（根据个人口味添加）高速打发3-5分钟

打发至细腻的糊糊，收尾时开低速，打均匀

加入粉浆，翻拌均匀，消泡了也没关系，口感瓷实一些罢了。

平底锅加油润一下，多余的油吸走

保持小火，倒入蛋糕糊，可大可小，随意

盖上锅盖，小火烘

约1-2分钟，表面已经成型了，即可翻面

翻面后再烘1-2分钟

出锅，鸡蛋打发的好，就是蛋糕的口感，打发的不好，就是饼，都是比直接烙饼要软和的

重口味的可以大火一点点，如上图

出锅的蛋糕饼最好在网架上凉凉，散散水汽

成品图，三口之家，一人一张，爱卷啥卷啥

卷肉松的小伙子说，怎么吃都不腻。