超简单平底锅版盐焗鸡
小时候家里做这种简易版盐焗鸡都是用电饭锅的，我真的没有多余的电饭锅，而且，最重要的是现在的电饭锅升级了，不是小时候那种蒸干了水会自己跳闸的锅了，所以，我换成用平底锅来做，一样妥妥的。
用料
| 鸡腿或鸡翅（当然也可以全鸡，我比较喜欢鸡腿和鸡翅） | 一斤（我实际用了550克） |
| 盐焗鸡粉 | 15克 |
| 姜 | 10片 |
| 洋葱（当然也可以用小葱） | 1/4个 |
超简单平底锅版盐焗鸡的做法
鸡肉洗干净砍成大块，倒入盐焗鸡粉，抓匀腌制一个小时以上。我一般都是中午腌晚上做。
烧热平底锅，下姜片和洋葱片煸干水分，然后下少许食用油。
把鸡肉码入锅中。
煎到表面金黄，然后加入适量的水（用电饭锅不用加水，但是平底锅必须要啊）
盖上锅盖转小火，煮到水分烧干，鸡肉熟透。
夹起鸡肉装盘，姜片和洋葱不要。
小贴士
1.小时候家里都用那种简易电饭锅操作，葱姜垫底，一般按煮饭键，跳闸以后重新按个两三次就可以了。我妈是用耐干烧的砂锅来做的，也是妥妥的，我没去看她怎么操作，自己把控不来。 2.最后成品水分一定要收干。 3. 我用海天的盐焗鸡粉，不同牌子成分比例不同，要自己把握。
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