位置:首页 > 鱼类 > 咸水鱼

甲鱼母鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:23 阅读:7953

用料

甲鱼1只

甲鱼母鸡汤的做法

  1. 【甲鱼母鸡汤】
    1.老母鸡洗净、剁成块;甲鱼刨开去除内脏;
    党参和当归用温水浸泡几分钟;再切点葱段
    和姜片备用。

    2.烧半锅开水,把甲鱼放进去快速烫一下捞
    出,过凉水去掉甲鱼上的膜,然后洗净、剁
    成小块。

    3.锅内再烧水,开锅以后倒入鸡块汆煮2分钟
    去除血沫,然后捞出冲洗干净;接着把甲鱼
    放进去汆烫一分钟,捞出控水备用。

    4.砂锅中加入食用油,放入葱段姜片爆香,然
    后加入鸡块、胡椒粉、清水没过鸡块,加入
    食盐,大火煮开撇干净浮沫,下入党参和当
    归,中小火炖煮20分钟,20分钟以后放入甲
    鱼继续炖煮20分钟,挑出大葱再炖煮40-50分钟关火,撒上枸杞美味即成。