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甲鱼鲜笋汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:23 阅读:7957
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;

甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;

甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;

食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。竹笋中含有的淀粉和脂肪的含量比较少,

是一种低脂肪、低糖、低热量的食材,而且竹笋中还含有非常丰富的“刮油”作用的纤维素,这种

物质能够起到吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效,很多MM都把它当做是减肥

的好食物哦。

用料

甲鱼1只600克
鲜竹笋1个
香菇数朵
几片
几瓣
料酒适量
适量
党参5克
苟杞子适量
红糖3克
胡椒粉少许
适量
高压锅1个

甲鱼鲜笋汤的做法

  1. 鲜活甲鱼1只,让卖甲鱼的商家帮忙宰杀,剖开,去肠、脏,用热水烫洗去黑膜和粘液,剪成块状

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤1
  2. 回家去掉黄油和杂物,清洗干净,下锅焯水捞出备用,这一步很重要噢~

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤2
  3. 把甲鱼放入高压锅,加入泡发好的香菇,姜片,蒜瓣,加入料酒,盐,红糖,胡椒粉

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤3
  4. 滴入少许油,加入足够的水,高压锅大火上气后再烧7至8分钟

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤4
  5. 鲜笋去皮削好,去除根上老的部分

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤5
  6. 切成小块

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤6
  7. 下锅焯水去除涩味,小烧一回,捞出待用

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤7
  8. 高压锅待凉没气能开时打开锅盖,加入焯好的笋片,加入党参和苟杞子,中火再烧3分至4分钟,关火小焖一回即可

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤8
  9. 甲鱼鲜笋汤出锅盛入汤碗,味道很鲜美噢~哪怕不喜欢吃甲鱼汤的您也得试试看,肯定会有意料之外的惊喜?~

    甲鱼鲜笋汤的做法 步骤9

小贴士

甲鱼汤用高压锅制作更节省时间,高压锅焖煮比一般锅更香与鲜美……甲鱼汤一定要加鲜笋更鲜美与入味?甲鱼和鲜笋是最佳搭档,20多年前曾听一大厨介绍分析过也当场品尝过,所以每次只要做甲鱼汤就会配上鲜笋,吃过的朋友们都是赞不绝口~