放入花椒，姜片，盐腌制15分钟。

豆豆切片备用。

冬瓜切块备用。

葱段，姜片，辣椒段，花椒备用。

锅中加入少点油，放入做料，炒出香味，鱼头和鱼里脊肉炒至变色，加入开水。

烧至10分钟后，鱼汤变白，加入冬瓜，豆腐，鸡精，再煮5分钟，准备出锅，点入一瓶盖米醋。

碗中放入小葱，辣椒段，鲜美的鱼头豆腐东瓜汤。有吃的吗？走吃饭了。