4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开备用。

油加热到微微冒泡就可以了

加入小米粉

然后加入淡奶油，换刮刀搅拌

搅拌均匀后，加入蛋黄，继续搅拌均匀

到这种糊糊状态就可以了，放在旁边备用。

蛋清加柠檬汁，打蛋器高速打发

出均匀的泡泡后，放一半糖，继续打发

这个状态再放剩下的一半糖，继续打发

大概3分钟。提起打蛋器，出现有支撑度的小尖角，就可以了。

把蛋清和小米糊混合搅拌，注意手法，Z字型搅拌，避免画圈的搅拌，会消泡。

搅拌均匀后装入模具，8寸蛋糕模具或者任何模具都可以。

垫油纸！！！
家里没有了所以这次没有垫?
震动几下，让大小气泡都出来。

盖上锡纸。空气炸锅180度60分钟
这里的温度重点说一下：
因为我这次的模具用的是比较厚的，所以温度我加的高了一点。如果是普通蛋糕模具，170度60分钟就可以了。具体看自己锅的脾气。

没有垫油纸就是脱模会粘

但是内部还是一样好吃，一定记得垫油纸哦！