小米糕
端午节老公单位发了一大袋小米，怎么消耗掉是个伤脑筋的问题，那个抖音感觉是我肚子里的蛔虫一样的，突然就让我刷到一个小米豆腐的视频，整起来试试，留着以后想做时好有个备份。视频里用的水量没说，我估摸着放，期待成功。
用料
| 小米 | 350克 |
| 水（打糊糊用） | 500ml |
| 食用油，料酒，细盐，鸡精，生抽，耗油 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1调羹 |
| 蒜末 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 水（煮小米糕用） | 适量 |
| 香菜或者葱花 | 少许 |
小米糕的做法
这么大一包，煮粥得吃到几时啊?
淘洗干净
准备500ml水试试，但愿能成功
500ml水全加进去，浸泡4小时左右
小米跟浸泡的水一起倒进破壁机，启动，打成糊糊
过筛
过筛一次是这样的
拿个大碗，倒点食用油，用厨房纸巾抹均匀，省的洗刷子，我就是懒人
再次过筛一次到抹好油的大碗里，冷水上锅蒸，上面盖上保鲜膜，拿牙签扎些细孔透气。
视频里说蒸25分钟，我估摸着人家的盘子比我的大，糕体薄容易熟，我的蒸了40分钟。
出锅倒到砧板上晾凉
切块，颜值控，边边角角先摆一边，先拍照，嘿嘿?盖上保鲜膜放冰箱冷藏，明晚烧起来吃。
热锅下油，放肉沫翻炒均匀
放黄豆酱，蒜末翻炒均匀，加入水，加入小米糕，撒点生抽，料酒，耗油，细盐，鸡精，煮至小米糕入味，出锅撒点香菜或者葱花点缀。
为了入味点，煮的时间久了点，再加上小米本身米油很多，煮的汤汁很浓稠，看着颜值不怎么高，家里今天葱花不够了，撒了点香菜点缀，不过味道是真心不错，像吃煮年糕，吃的好饱哦！
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