【玉米发面千层饼】
宅家没事，折腾面粉?
用料
| 玉米面 | 100克 |
| 开水 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 面粉 | 200克 |
【玉米发面千层饼】的做法
称量好的玉米面100克
中粉200克
玉米面加开水搅拌，凉到手温时加入酵母
揉成玉米面团
加入2个鸡蛋
搅成细腻的状态
加入面粉
揉成光华的面团，我足足揉了5分钟，包好保鲜膜，松弛10分钟
调制油酥：一大勺面粉➕盐➕五香粉等混合均匀，用一大勺热油泼一下，拌匀
油酥做好了
一切准备就绪
开始擀了，用擀面杖擀成长方形状面片
倒上油酥并均匀的抹开
然后分片折叠起来，稍微压一下，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟左右
出锅切块
小贴士
这款是粗粮饼，估计有人（南方人）会吃不惯
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