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花胶鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:28 阅读:7941
补充胶原蛋白

用料

花胶两个
红枣5个
南瓜半个
少许
适量
料酒适量
虫草花适量
半只
枸杞适量

花胶鸡的做法

  1. 配料图,姜片,料酒忘记拍了

    花胶鸡的做法 步骤1
  2. 花胶冷水起锅,蒸15分钟。

    花胶鸡的做法 步骤2
  3. 蒸好后放纯净水中,水量要没过花胶,放冰箱,过一夜第二天用。

    花胶鸡的做法 步骤3
  4. 第二天花胶取出清洗切大块备用

    花胶鸡的做法 步骤4
  5. 南瓜上锅蒸

    花胶鸡的做法 步骤5
  6. 蒸出来的南瓜要记得去皮后,加一点水,用打汁机打成南瓜汁。这里切记去皮,否则就是上图右边那碗的样子,做出来的花胶鸡不好看。

    花胶鸡的做法 步骤6
  7. 清洗后的鸡块冷水下锅,加料酒去腥。

    花胶鸡的做法 步骤7
  8. 水开后撇去浮沫,把鸡块捞出备用

    花胶鸡的做法 步骤8
  9. 鸡块,花胶,虫草花,枣,姜片入锅,再加一些料酒。

    花胶鸡的做法 步骤9
  10. 南瓜汁倒入,不够的话再加一些水。

    花胶鸡的做法 步骤10
  11. 大火烧开,转小火

    花胶鸡的做法 步骤11
  12. 炖40分钟

    花胶鸡的做法 步骤12
  13. 加盐调味,加枸杞,出锅装盘

    花胶鸡的做法 步骤13
  14. 整体效果,完成度和口感都不错,鸡肉很嫩不费力就可以脱骨,花胶软糯Q弹,?。

    花胶鸡的做法 步骤14