爆炒安康鱼肚
安康鱼肚中含有蛋白质、钙、铁以及锌等多种营养成分,另外它还含有大量的胶原蛋白,是一种高蛋白低脂护的食材,它能滋阴也能固肾,还能美容,它的美容效果特别出色,能滋养肌肤也能增加皮肤弹性,减少皱纹生成。
用料
鱼肚500 | 克 |
料酒 | 勺 |
味极鲜 | 克 |
葱姜蒜 | |
花生油猪油 |
爆炒安康鱼肚的做法
先来张安康鱼的照片,是不是好丑?
右边?那个小袋袋里就是安康鱼肚?,它是安康鱼的鱼鳔,也就是鱼泡
里外清理干净后,用葱、姜、蒜、料酒腌制15分钟去腥。
再用热水焯一下,半熟状态出锅,过凉水,用刀?一切两半备用花生油:猪油=2:1,葱姜蒜干红辣椒爆香,事先切好的辣椒?️和鱼肚一起下锅,适量味极鲜和盐,大火爆炒,鱼肚变色后小火收汁即可
出锅
来张合影,旁边是煎豆腐鱼?(龙头鱼)见下个菜谱
小贴士
可单纯用花生油,为健康膳食,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有必要混一下。其次,猪油发香,可以增加味觉享受。