白萝卜去皮，切块，约2cm厚，用小刀削去边缘，放在清水里煮，煮沸腾后约5分钟后取出；

干香菇温水泡发20分钟，洗净去蒂挤干水份；小开洋温水洗净泡约15分钟，取出；

锅内加少许食用油，温热后倒入开洋翻炒

加入少许米酒，继续翻炒；

倒入香菇继续翻炒，加入生抽、蚝油；

加入滤出香菇泡发及开洋泡发的水，继续煮沸；

把萝卜放入锅内，盖上锅盖煮；

煮约30-40分钟，加入少许白砂糖，继续煮约10分钟；

煮好闷上半小时，吃之前再稍稍加加热，这叫一个好吃呀，比肉还好吃，一个人能吃一锅。