开洋葱油：深夜拌面伴侣
很多年前刚来上海，第一次街头吃了葱油拌面(硬面)，加了葱烤大排，至此成伴，久处不厌。新柴填旧暖，自己为了从根本上一解馋瘾，尝试着做了葱油，不断换着配料和火候，终于让深夜的拌面有了更活色生香的味道。 再冷的冬夜也不用出门寻食了！
我们北方人喜欢吃面，尤其是硬面，特别筋斗好吃，与上海的葱油婚配后，一飞冲天。
我们北方人喜欢吃面，尤其是硬面，特别筋斗好吃，与上海的葱油婚配后，一飞冲天。
用料
| 香葱 | 随意 |
| 八角桂皮 | 几粒 |
| 开洋，大虾米，干贝 | 若干粒 |
| 生抽 | 几许 |
| 调和油或花生油 | 随缘 |
| 味精或生抽 | 一勺 |
| 专一的感情 | 充沛 |
开洋葱油：深夜拌面伴侣的做法
香葱清洗，沥干水分
香葱切断，虾米，开洋，干贝，八角，桂皮洗净沥干水分备用
油下锅，大火预热两分钟，放小火
放入香葱段，开始小火慢熬
放入八角，桂皮继续小火煎熬
熬
熬到香葱有点焦
放入开洋，虾米和干贝，继续翻搅，煎熬成水火交融
煎熬
放入生抽和一点味精(鸡精)增鲜去咸
继续交往，恋爱，融合
继续交往，恋爱，融合
继续交往，恋爱，融合
我来了！
我的葱油拌面！
盛放到碗里晾凉，可以放保鲜盒或玻璃瓶冷藏，深夜吃面的时候拌一点，或者白天佐餐的时候大米饭是淋一点，人生美好！
味道告白：陪伴是最长情的告白
小贴士
葱油一定要熬到别太多绿色叶子，会比较苦，除非你喜欢虐口。
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