很多朋友不太知道这个食物，我来科普下哈，其实也是百度找的哈～共同学习～
瓠子的营养价值包括如下几类：
1、增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
2、降低体内糖含量。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
4、清热利水、止渴解毒。瓠瓜性平，味甘淡，入肺、脾、肾具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。通常适应于治疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症状疾病。
一到夏天最最喜欢最喜欢虾米炖冬瓜，很鲜美！这个瓠子也不差，口感我觉得比冬瓜还好吃会更软韧些，冬瓜就是入口即化瓠子就有点肉肉的感觉～夏天祛湿特别特别适合～
做法超级超级简单！可比肩西红柿炒蛋的难易度～我们家小朋友可以自己吃半盘，不要做太咸，当饭吃?