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潮式粉果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:29 阅读:7947
皮子是用野菌饺的水晶皮哈,主页有。

用料

沙葛粒600克
五花肉粒300克
菜脯粒150克
虾米100克
2克
味精2克
8克
胡椒粉1克
鸡粉2克
马铃薯淀粉50克
200克
老抽适量
熟花生碎适量
韭菜粒适量

潮式粉果的做法

  1. 虾米飞水沥干

    潮式粉果的做法 步骤1
  2. 起锅炒香五花肉粒,图片中的肉瘦了点

    潮式粉果的做法 步骤2
  3. 炒香五花肉倒入菜脯粒炒香接着倒入虾米炒香

    潮式粉果的做法 步骤3
  4. 倒入沙葛粒炒匀加入味料炒匀

    潮式粉果的做法 步骤4
  5. 老抽适量调个色

    潮式粉果的做法 步骤5
  6. 材料炒匀上色后关火,分次倒入生粉水打芡,搅拌均匀后开火把生粉芡炒熟

    潮式粉果的做法 步骤6
  7. 效果如图,芡汁分明,香气四溢

    潮式粉果的做法 步骤7
  8. 粉果馅摊凉后加入适量的韭菜粒和熟花生碎

    潮式粉果的做法 步骤8
  9. 包粉果,皮子中间放馅,对折,轻捏馅与皮的交接处,左手轻轻夹着粉果皮子的一侧右手轻推折折子

    潮式粉果的做法 步骤9
  10. 折子推好后,左手轻捏住固定好折子,再轻轻把馅上边一点的折子捏压薄,动作要轻柔哈,再用牙剪把多余的皮子剪掉,一颗圆圆的小可爱就制作出来啦。
    大概蒸制4分钟就可以啰,粉果变透明就熟啦。

    潮式粉果的做法 步骤10

小贴士

打芡的时候要注意,记得关火分次倒入生粉水,开着火倒进去一定是成一团一团的小疙瘩的。