老肥加适量温水泡软撕碎，加500克全麦粉合成面团，醒发10小时左右

梅菜用温水泡几分钟后，用手轻揉搓投洗几遍，攥干水分

素肉温水泡几分钟，投两遍挤出水分，葱姜切碎备用，锅烧热，加豆油，放入花椒、大料，爆香后捞出，下入素肉煎制两面金黄，取出来切碎备用

锅热加适量油烧热，下入葱姜爆香，然后下入切碎的素肉煸炒，加蚝油、酱油、十三香、盐、鸡精，麻油、香油煸炒均匀盛出备用

锅热下入葱姜煸香，然后下入梅菜煸炒出香味盛出凉凉备用

干虾仁泡洗干净

煸炒的素肉、梅菜、虾仁、加入适量的葱姜沫拌均即可！

发好的面，加2克小苏打、3克碱〈用温水化开〉揉均，搓条、下剂、擀皮、包制

水开上屉蒸18分钟即可

暄香，美味，的全麦素肉包子包子，制作完成，咸香可口，浓浓的梅菜香、虾仁的鲜、全麦粉的面香交织在一起，味道美极了！