除了酵母外的所有材料放到面包桶里，酵母放酵母盒。松下面包机，选择软式面包，烧色浅。
全麦粉和面筋粉我都是用新良。面筋粉（谷朊粉）是提高蛋白质含量的，不然纯全麦粉会塌陷。
不要害怕液体含量高，面包机能搞定。一开始就是这样黏糊糊。

面包机自己会把面团搞得像模像样。

发酵

纯全麦面粉个头略矮，但也有个吐司该有的样子。

切片，结构就是这样。