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面粉替代公式——生酮杏仁粉、椰子面粉、小麦粉、全麦面粉、燕麦纤维

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：7954
杏仁粉可以以1：1的比例替代小麦粉，为了口感一致（粉质粗细等等），也可以细看如下替代公式。

会继续补充，也欢迎大家留言哦

胶类替代：https://www.xiachufang.com/recipe/104253266/?group=share_title_a

用料

普通面粉克

面粉替代公式——生酮杏仁粉、椰子面粉、小麦粉、全麦面粉、燕麦纤维的做法

  1. 1/4杯椰子粉=1杯杏仁粉=1杯小麦粉

  2. 1杯全麦面粉=1/2杯通用面粉+ 1/2杯全麦面粉

  3. 1.5杯蛋白粉+5g黄原胶=2杯小麦粉

  4. 1杯杏仁粉=1/2杯荞麦或者 粗面粉 + 1/2杯精制面粉

  5. 1杯杏仁粉=2/3杯燕麦粉 + 1/2杯精制面粉

  6. 1杯杏仁粉=1/2杯藜麦面粉 + 1/2杯小麦多用途面粉

  7. 1杯杏仁粉=3/4杯鹰嘴豆粉

  8. 1杯杏仁粉=1杯小麦粉（粗略）

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    面粉替代公式——生酮杏仁粉、椰子面粉、小麦粉、全麦面粉、燕麦纤维的做法 步骤9

  10. 1椰子粉=1燕麦纤维

  11. 120克通用面粉=96克杏仁粉+24克椰子粉+10克黄原胶

  12. 1杏仁粉=1葵花籽粉（脂肪、纤维均差不多）

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