核桃去壳后放入烤箱125度烤5分钟，烤出核桃香。如果不喜欢表面的那层皮可以去掉，我的没有去，再用料理机干磨杯打成粉末，核桃有油分，不要老打。如果是大人吃，核桃可以不用打碎，直接掰成小块。

将核桃粉和全麦粉、普通面粉、玉米淀粉、糖、酵母称量在一个碗中。

用刮刀将粉类拌匀。

加入牛奶、油。

混合成团。

取一半面团出来，揉圆压扁。

对折。

再对折，这个是为了让饼干有层次感。

搓圆压扁。

用刮板分成六块，再把剩余的面团也这样做一次，共做出12块，我是减半了做的，就只有6块，后来发现6块一会就吃没了。

放入温暖的地方发酵，让饼干变大一点就行，我用烤箱发酵38度40分钟。

放入烤箱160度，烤20分钟。