虾皮萝卜汤-清爽解油腻
或许是过年期间喝多了鸡汤、老鸭汤，我家反而更喜欢一些简单快手的蔬菜汤，清爽好喝又可以解油腻，每次煮一锅都能喝个精光
用料
| 萝卜 | 半根 |
| 鳕鱼丸 | 8个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 生姜 | 一小块 |
| 葱 | 2根 |
| 食用油 | 一点点 |
虾皮萝卜汤-清爽解油腻的做法
萝卜清洗干净，刨掉外皮，切成薄片再改刀切成丝，或者直接用刨丝工具刨成丝
鳕鱼丸充分解冻，在鳕鱼丸的两侧，放上筷子，先把鳕鱼丸切成薄片，底部不要切断，换个方向，再切花刀。我买的这个鳕鱼丸比较咸，如果口味重的话，可以不切花刀
生姜去皮切丝，小葱只要叶子部分，清洗干净切成颗粒
大火烧热锅，放一点点食用油，转中火，放入姜丝和虾皮翻炒一下
加入适量的水，放入鳕鱼丸，大火煮开2-3分钟，把鳕鱼丸的咸味煮淡一点
放入萝卜丝，继续大火煮几分钟。放萝卜丝煮的时候，不需要加锅盖
锅里的萝卜煮软，汤水煮到有一些浓白，撒上一些葱花
鳕鱼丸搭配萝卜，营养又鲜美，我们全家都爱喝
