焯水冷冻法：
鲜虾洗好下锅，放姜片，不加水或者只加一点点水煮，待虾变色至熟，晾凉。
然后真空袋包装封口，放入冰箱冷冻起来。
这样保存至少可以四五个月，肉质吃起来还是那么Q弹哦！

焯水烤制法：
明虾焯水后，直接烤制八成干，冷冻。煮面煮粉加入几只，汤会白，鲜美。