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减脂魔芋抹茶蛋糕卷

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:31 • 阅读：8041
魔芋抹茶蛋糕卷，减脂期必备，做法也和普通蛋糕都差不多，关键就是非常简单，食材也都是一些比较基本的，只需要最基本的魔芋粉就好了。

用料

抹茶6克
鸡蛋4个
细砂糖30克
魔芋粉25克
牛奶100克
白醋3滴
蛋白粉25克
泡打粉1克
脱脂奶粉30克

减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法

  1. 将蛋黄和蛋白分离在一个无水无油的碗里

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋黄和所有粉类都混合均匀

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋白加入柠檬汁或白醋

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 把粉类和牛奶搅拌成一个这样的状态

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 蛋白加入砂糖打发，我在这里面加入了零卡糖

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 蛋白打发成这样的状态就可以了，也就是能让一根筷子立住的状态

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤6

  7. 把蛋黄和蛋白翻拌均匀，首先先去1/3的蛋白切入到蛋白中，接着切拌，翻拌均匀，再把所有的蛋黄加入到蛋白中，翻拌均匀

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤7

  8. 用刀把它磨平，放入烤箱中

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤8

  9. 烤箱烤150度，25到30分钟就可以把它卷起来了

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤9

  10. 把这个蛋糕卷晾到和手温一个温度就可以开始卷了

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤10

  11. 非常美味

    减脂魔芋抹茶蛋糕卷的做法 步骤11

小贴士

1'如果没有蛋白粉，可以用豆奶粉，如果没有脱脂奶粉可以用普通奶粉，如果没有蛋白粉等可以用普通黄瓜籽粉什么的都可以替代。
2'我雨伞能够保持蛋清的稳定，并且能使蛋清保持一个较为固定的状态，能使蛋糕膨发起来泡打粉，我认为是可放可不放的。
3'如果蛋白打发正确的话，这个蛋糕成功基本都没问题了，卷的时候中间可以放一些低卡奶酪或者是草莓酱果酱等等
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