超市买回来半只鸭，用淀粉2勺，花椒粉1勺，料酒2勺对它全身按摩10分钟，再用热水洗净，最后用冷水漂一两分钟备用。

老姜和独蒜切片备用

家里泡菜坛的泡生姜和泡辣椒捞出来切小段

起锅烧菜籽油，放入八角和山奈各一

接着把切好的生姜、独蒜、泡生姜、泡辣椒放入油锅翻炒

放入备用的鸭子，这一步一定要大火一直不停的翻炒，直到鸭子水分炒干

鸭子水分炒干后，再放两勺豆瓣酱进行翻炒

接着放入两罐啤酒，大火一直烧开啤酒

啤酒烧开后，放入焯水好的魔芋，转入中小火烧制1小时左右

中小火一个小时后，放入小米辣再翻炒几分钟

完美！