准备材料，带手套洗净去皮切块，（否则手会奇痒无比），正常是一斤魔芋果加3公斤水10克食用碱，把水和食用碱混合均匀备用。可以根据自己习惯增加或减少水，但是食用碱过多就会很苦。

魔芋果小块用料理机打成碎泥，越碎越好

把打好的魔芋泥倒入第一步备好的水和食用碱的盆里，用铲子抹平放置半小时左右成型

待成型后切块加水煮一个小时左右

中途换了几次水，尽量把碱水煮出来

煮好后再放入一个冷水盆里，每天换下水就好

要炒菜之前需要再煮开2.3分钟，捞起洗净切丝就可以炒了。一般用酸辣椒加蒜末生姜大蒜一起炒很不错。减脂人士随便拌一下也不错，低卡没压力啊。