虾去须去头枪去泥肠，全洗净备用，姜蒜青红椒切碎即可。

姜蒜辣椒末放碗里调汁（浇上热油后放3勺蒸鱼豉油或生抽，放1小勺蚝油，适量的盐和味精再加点清水调均备用

一个很小的砂锅，最底层放切短的娃娃菜或大白菜，然后再放金针菇

再把虾放上面，最后浇上那碗调好的调汁上去盖上盖子。

大火浇开6分钟后关火。闷2分钟撒上葱花上桌。我喜欢吃熟透点的。

好鲜香，好吃。