干炸小海白虾
一大早去要是转转，看见活蹦乱跳的小海白虾，来10块钱的，干炸脆脆的下酒菜
用料
| 小海白虾 | 3两 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 面粉 | 20克 |
| 花椒 | 20粒 |
干炸小海白虾的做法
海白虾用清水冲洗几遍即可，我嫌麻烦没有剪虾须和脚，直接腌制，除了花椒以外，其余的调料和虾混合，腌制5分钟
油温稍微高一点，看见油冒烟，把腌好的虾倒进去，迅速用筷子把粘在一起的虾打散
这个颜色捞出
油温再次升高，倒入虾进行复炸
看到金黄色了就差不多了，捞出控油
装盘，稍微凉一会儿更脆
小贴士
腌制只需要5分钟，一定要复炸，不然就不会脆
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