所有材料准备好

洋葱切丝、西兰花切小朵、胡萝卜切片；调料碟里放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖，搅拌均匀；

将西兰花和胡萝卜平铺入1.4升煎锅中，铺上肥牛片，倒入少量水

盖上锅盖，待形成蒸汽锁后转小火焖3-5分钟，利用食材自身水分煮熟食物，然后盛出备用；

预热1.4升煎锅，倒入橄榄油；

放入洋葱炒香；

倒入煮熟的肥牛、酱汁继续翻炒；

加入水淀粉翻炒勾芡

然后盛出备用；

锅具洗净，再倒入橄榄油，中火预热1分钟左右，打入鸡蛋，迅速盖上锅盖，关火，焖制无火溏心蛋（约5分钟左右即可）；

焖好的米饭盛在碗里，铺上西兰花、胡萝卜片，倒入炒好的肥牛（勾芡的汤汁也要倒入），取出溏心蛋铺在最上层，撒上黑芝麻点缀，然后就可以开动啦！

拌饭前记得把溏心蛋划开
让蛋黄流出来再拌米饭！
会更加好吃呦～