自制魔芋豆腐
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙，降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效
用料
| 魔芋 | 50克 |
| 石灰粉： | 10克 |
| 清水（熬制魔芋） | 1250克 |
| 清水（兑石灰粉） | 750克 |
自制魔芋豆腐的做法
准备好所有材料
在熬制魔芋豆腐之前先把10克石灰粉和750克清水搅拌均匀，让其沉淀
锅里倒入1250克清水，开大火，看到锅底冒小气泡时把魔芋粉慢慢倒入，此刻起得用筷子不停地搅拌噢
大火煮开转小火，保持沸腾的状态继续搅15分钟
然后把石灰水（下面沉淀下来的丢了不要）缓缓的沿着锅边倒入，快速搅拌均匀，大火继续边煮边搅拌至沸腾转小火继续搅拌十分钟，关火盖上盖子闷半小时
用刀切块，此时魔芋豆腐比较软
继续倒入沸水，沸水高出魔芋豆腐3厘米，因为倒入的是沸水，所以只需小火慢煮15分钟即关火
捞出浸到准备好的冷水里，魔芋豆腐完成了，可以红烧，凉拌，各种搭配都是好处多多
- 上一条： 茉莉抹茶魔芋
- 下一条： 生酮肉松蛋糕卷（魔芋粉版）