明虾鸡爪煲
用料
| 明虾 | 20只 |
| 鸡爪 | 6只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 莴笋 | 1根 |
| 蘑菇 | 3个 |
| 葱 | 5根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 糖 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 干辣椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
明虾鸡爪煲的做法
先把鸡爪煮熟（放料酒和姜片）
中火煎虾（大概7、8分钟煎出虾油），放一点点料酒煎一会儿，把虾夹出来等会用
把洋葱，蒜头，姜，香叶和桂皮一起放入虾油中
翻炒一下有香味后放入三大勺豆瓣酱
炒一下放入辣椒
素菜放进去，放生抽、老抽、耗油（大概3：1：2），加入盐和糖，最后加水
放上鸡爪和虾，煮个十几分钟吧
出锅前加了芹菜
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