位置:首页 > 其他 > 其他

【泡菜海鲜饼】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:32 阅读:7947
近几年,感觉时间越过越快。

拍完日食记泡菜饼这一集后,招呼大家一起吃,完工的同事们人手一瓶汽水,各自找好角度坐了下来。这时我才惊觉,去年夏天跟同事们一起户外喝汽水吃烧烤的情景好像还在眼前,一眨眼今年的夏天快要过去了。

虽然才一年,大家也发生了很多变化。小胖瘦了几十斤,已经不能再叫小胖了,曾说好要一直走下去的小伙伴回了老家。当然,也多了许多新的伙伴。

变化并不是坏事,可也许是年纪大了,难免会因为念旧而伤感。

看着如今身边人的脸。忽然间时光好像回到了从前,我怀抱极其普通的梦想,跟三两朋友在路边喝酒吹牛,描绘自己想要的样子。那时也是夏天。

每次杯盏碰撞,都是不可替代的回忆。
因为夏天总会来,但同样的夏天,再也不会来了。

——《日食记 · 泡菜海鲜饼》

用料

泡菜
白菜适量
适量
土豆适量
适量
适量
白、红萝卜适量
鱼露适量
鲜虾酱适量
海鲜饼
明虾适量
墨鱼仔适量
鸡蛋适量
青红椒适量
淀粉适量
面粉适量
蛋液适量
适量
土豆适量
泡菜适量
适量
适量

【泡菜海鲜饼】的做法

  1. 【泡菜做法】白菜从中间剖成两半,在根部均匀抹盐,静置八小时分使白菜脱水。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤1
  2. 土豆、梨切块,和姜一起放入料理机中打成泥,再加入白、红萝卜丝、鱼露、鲜虾酱搅拌均匀。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤2
  3. 白菜挤干水分,每片叶子都均匀抹酱铺实,放入容器发酵三天,泡菜完成!

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤3
  4. 【海鲜饼做法】明虾、墨鱼仔剁碎成小块;青红椒去籽切细成圈状。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤4
  5. 淀粉、面粉过筛,倒入蛋液和水搅拌成糊状。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤5
  6. 在面糊中放入切碎的基围虾和墨鱼仔、土豆丝、泡菜和均。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤6
  7. 平底锅均匀抹油,倒入面糊铺平锅底略煎片刻,撒入青红椒丝、葱花点缀。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤7
  8. 底部成型后翻面煎熟。

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤8
  9. 完成!

    【泡菜海鲜饼】的做法 步骤9