赶早买的活蹦乱跳的基围虾。

剥壳，洗净沥水备用。

虾一破两半。

加白胡椒、料酒抓匀备用。

准备好其它蔬菜，洗净沥水备用。

南瓜擦丝，加盐抓匀腌渍10分钟。

韭菜切段，甜椒切成和韭菜同等长度的辣椒丝。

放进腌软出水的南瓜丝。

加5勺面粉，1勺玉米淀粉。

打入2个鸡蛋，加盐、黑胡椒。

搅拌均匀后加葱花。

最后加腌好的虾仁。

搅拌至面糊还可以流动的状态，变搅拌边加水，酌情处理。

锅烧烫，加油，倒入面糊。

一面煎定型，用盘子倒扣翻面，这样才能保证饼不裂开，颜值高。

要想颜值再提高点，可以再一面倒一层蛋液，这样烤出来的饼颜色更好看。

这是洒了点朝天椒，家里鸡蛋液的，漂亮。

又好看又好吃。