0失败 | 金沙虾仁三鲜蒸蛋
金沙就是指里面的咸鸭蛋黄，由咸鸭蛋黄、虾仁以及广式腊肠构成了这道菜的鲜。豆腐与蒸蛋给予了这道菜一定的嫩。
两者结合成就了这道又鲜又嫩的【顶级】蒸蛋。
这道菜也是挫折重重，果然越好做的东西越容易放松警惕。
虾仁准备的多了，于是减少了咸鸭蛋黄的准备，导致咸鸭蛋黄最后不够了，盘子准备的小了，豆腐放不下了，多那么一两片扔了也可惜就切切碎拌在了咸鸭蛋黄里凑了个数...
但是这个都不影响口感，毕竟我朋克厨师不在意这些细节！！！
那么，咱们话不多说，开始今天的课程吧！！！
更多菜谱，欢迎关注我的公众号：漫食酒屋
两者结合成就了这道又鲜又嫩的【顶级】蒸蛋。
这道菜也是挫折重重，果然越好做的东西越容易放松警惕。
虾仁准备的多了，于是减少了咸鸭蛋黄的准备，导致咸鸭蛋黄最后不够了，盘子准备的小了，豆腐放不下了，多那么一两片扔了也可惜就切切碎拌在了咸鸭蛋黄里凑了个数...
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用料
| 虾仁 | 1斤 |
| 腊肠 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 咸鸭蛋黄 | 2颗 |
| 豆腐 | 1块 |
| 生抽 | 2~3匙 |
| 香油 | 2~3匙 |
| 盐 | 1匙 |
0失败 | 金沙虾仁三鲜蒸蛋的做法
首先我们处理下食材。
豆腐切片、腊肠切片摆好盘。
咸鸭蛋黄和虾仁霍霍成泥。
。
鸡蛋加1/3碗清水和一匙盐滑散。
此处注意，打散好的鸡蛋一定要过滤一下。
我们将虑好的蛋液加入蒸盘中。
上汽后。
再次解释下，有朋友问我啥是上汽后，上汽就是你的蒸锅已经烧的冒水蒸气了，就是上汽了，这么说能明白了吧。
上汽后，将前面摆好的盘放进去蒸5分钟。
5分钟后，将虾仁和咸鸭蛋黄铺在两边，再次放进去蒸5分钟。
5分钟，也就是总计10分钟后，将蒸好的菜品取出，淋上2~3匙的生抽和香油，可以放点葱花，家里的葱花用光了我就没放了。
一道好看、好吃又简单的金沙虾仁三鲜蒸蛋就做好啦！！！
快去尝尝吧，小胖子们！！！
