主料准备：
五花肉洗净切块，约5厘米方块
碱水豆腐或老豆腐，切5厘米左右方块。锅内放冷水，放入豆腐，水开焯水2分钟。
粉条凉水浸泡半小时
白菜叶洗净撕开成块

小料准备：
大葱滚刀切，老姜切片。（爆锅用）
小葱切成葱花。（盛盘时撒上，也可用香菜）
一个小碗放入2勺生抽2勺老抽1勺料酒几克白胡椒粉半勺白糖。
八角2个，花椒适量。

锅内放一勺油，油热加入肉片稍微煸炒至变色，肉片盛出放一边待用。肉片也可焯水待用。

锅内放入八角和花椒稍微煸炒至有香味，火不要过热，以免花椒糊掉。

把大葱和姜片放入锅内煸炒出香味。

锅内加入一大碗水，倒入肉片、老抽生抽料酒胡椒粉白糖，大火烧开。

烧开5分钟后加入豆腐和粉条。如果是粉丝的话最后再放。

再煮开5分钟，加入白菜，炖煮至汁水浓稠。
尝味，如果较淡，再放适量盐微煮。

撒上葱花或者香菜，盛盘开吃。