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酸菜排骨炖粉条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7942
太好吃咧 ,自己吃了一盆,太香啦!

用料

腔排骨500克
酸菜300克
粉条(根据自己喜好)1把
干辣椒5-8个
八角1个
花椒10粒
冰糖2-3粒
生抽3-4勺
老抽1-2勺
适量

酸菜排骨炖粉条的做法

  1. 食材准备

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤1
  2. 冷水下排骨,煮沸洗净血水

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤2
  3. 排骨倒出沥干水分,酸菜多洗几遍,粉条一把

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤3
  4. 油锅下冰糖 花椒 八角炒香下排骨翻炒均匀即可,炒出排骨的香味,将排骨靠在边上

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤4
  5. 下入挤干水分的酸菜 翻炒均匀,多炒一会

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后,加入生抽老抽,继续翻炒,炒出香味;

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤6
  7. 倒入开水或温水,小火炖20分钟

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤7
  8. 20分钟后加入粉条,继续小火炖20分钟

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤8
  9. 我还加入了干辣椒

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤9
  10. 放盐,大火收汁

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤10
  11. 咕嘟一会收汁出锅!

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤11
  12. 完成

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤12
  13. 超级香,排骨也软烂入味

    酸菜排骨炖粉条的做法 步骤13

小贴士

我用的腔排骨,感觉炖菜会更香;
排骨买的时候多小一点块,更入味,吃起来也方便!