酵母版油条
配方里说的油是揉进面团的哈,炸油条的油另外倒
用料
酵母 | 6克 |
温水 | 260克 |
面粉 | 450克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 5克 |
油 | 22.5克 |
酵母版油条的做法
所有材料加入,混合均匀
揉成光滑不沾手的面团
发酵一小时,或者放冰箱冷藏一夜,第二天早上做。
擀成薄薄一层
切两个小面片叠起来
用一根筷子中间压扁
压成如图
拉住两端拉长
热油下锅,不停翻转,这样是为了油条能膨胀。
金黄出锅
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酵母 | 6克 |
温水 | 260克 |
面粉 | 450克 |
小苏打 | 3克 |
盐 | 5克 |
油 | 22.5克 |
所有材料加入,混合均匀
揉成光滑不沾手的面团
发酵一小时,或者放冰箱冷藏一夜,第二天早上做。
擀成薄薄一层
切两个小面片叠起来
用一根筷子中间压扁
压成如图
拉住两端拉长
热油下锅,不停翻转,这样是为了油条能膨胀。
金黄出锅