自制面筋和凉皮，零失败，味道不错
用料
| 面筋 | 自制 |
| 酵母 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 高筋面粉 |
自制面筋和凉皮，零失败，味道不错的做法
和面，醒发过夜
第二天洗面，面筋加点酵母发酵20分钟
上清液倒掉，面浆
蒸面皮
成品面皮
不会烂
成品
蒸好面筋，
切备用
凉拌
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| 面筋 | 自制 |
| 酵母 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 高筋面粉 |
和面，醒发过夜
第二天洗面，面筋加点酵母发酵20分钟
上清液倒掉，面浆
蒸面皮
成品面皮
不会烂
成品
蒸好面筋，
切备用
凉拌