先看一下成品的美图^_^

百叶结： 可以买现成的，也可以买薄百叶自己打结。
油面筋塞肉：新鲜肉糜，加盐，少量酒（或生姜汁），葱，榨菜碎，搅拌充分后，塞入油面筋。

如果不知道怎样塞油面筋，我简单描述一下（抱歉没有细节照片，但是你一听就能明白）：
每一个油面筋，先用一个手指头伸进去扣一个洞洞，然后用筷子挑一点拌好的肉糜塞进去。喜欢吃肉就多塞一点。

将百叶结，油面筋塞肉放入锅内，加水至齐平，大火烧开开小火，加少许盐，大约炖烧15分钟即可起锅咯。
就这么简单！
百叶结里面有面筋塞肉的鲜味哟！