家常烧米凉粉
用料
| 米凉粉 | 1块 |
| 肉糜 | 150克 |
| 姜 | 4片 |
| 香葱香芹 | 1根 |
| 蒜 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 花椒面 | 少许 |
家常烧米凉粉的做法
米凉粉切成方块
开水加少许盐 把米凉粉煮一下 捞起控水备用
准备好配料 豆豉剁碎 肉糜 豆瓣酱
葱 香芹切粒 姜蒜切碎
起锅烧油 先下肉糜划开 ＋少许料酒
下入豆瓣酱 豆豉 姜蒜末 炒香
炒出红油
加水250毫升左右 开始调味 加入少许酱油 白胡椒粉 鸡精 糖
放入凉粉烧制 轻轻推动即可 不要大力翻炒
最后转入砂锅中烧五分钟
出锅时撒上花椒面和葱花或芹菜碎即可
好好吃！小心烫嘴哦！
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