椰菜切丝，鸡蛋备好（不打散）

把一卷卷的陈村粉在大碗中打开，撕成长度适中的薄片。然后倒入生抽，用手抓拌均匀。

锅中倒适量油，放葱段爆香后拨到一边，鸡蛋敲碎直接打到锅里，用筷子打散，倒生抽爆香。

倒入椰菜丝翻炒片刻，再倒入均匀上色的陈村粉，翻炒三四分钟即可出锅。