首先准备所有食材，豆芽生菜洗净，鸡蛋不打散，小葱切碎。
辣椒酱：https://www.xiachufang.com/recipe/106760020/
没有辣椒酱切几个小米辣和小葱放一起备用，不吃辣不放。

锅中油烧热，打入鸡蛋，铲子炒散，下入一勺辣椒酱和葱花，翻炒出香味。

紧接着把河粉、豆芽、生菜一起放入，随便翻两下，就两下。

然后调味，一勺生抽、半勺蚝油、翻勺均匀河粉也变得拌透明就马上关火。

快炒，整个用火时间3分钟左右，河粉不宜炒太久。