买好的鲜河粉用微波炉加热2-3分钟至软化

分成1厘米宽的长条

用料酒、生抽、老抽、白糖和少量盐腌好猪肉。猪肉事先洗净，切成条。

腌好的猪肉下锅，平铺，炒好一面再翻炒另一面，取出待用。

准备蔬菜

切好的大蒜叶先翻炒，油锅烧热后加上其他蔬菜炒至六成熟后放入河粉。

将用来炒猪肉条的鲜味汁搅匀淋在粉条上，翻炒几下。

倒进炒好的猪肉条，再加上适量的盐和生抽调味。

炒匀后撒上切好的香菜，出锅上碟。