豆芽洗净控水

韭菜稍微泡一下水，洗净捞起控水后切小段

粿条是去市场买切好的，很方便

锅里适量油，烧热放入粿条，用筷子大概翻炒一下，放适量酱油，翻炒均匀（要小火）然后先盛起来

适量油下锅烧热，放入豆芽和韭菜，翻炒一会，下少量盐，加入少量水

韭菜豆芽快熟了就倒入粿条，一手锅铲，一手筷子翻炒一下，把水分炒干就可以起锅了，喜欢吃辣的可以放入小米辣之类的

可以加点辣椒酱或者沙茶酱拌一下，再来享受美味的炒粿条