鸡胸肉丝干炒河粉
鸡胸肉丝低脂高纤维,健康又能做出美味佳肴,最适合轻食减肥的朋友。提前十分钟腌制一下鸡胸肉丝,吃起来一点都不柴,不输牛肉哦!
用料
鸡蛋 | 一个 |
鸡胸肉 | 一块 |
香芹 | 1根 |
红泡椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
河粉 | 450克 |
葱段 | 若干 |
调酱汁 | 如下 |
鸡精 | 1/3勺 |
盐 | 少量 |
老抽 | 1/3勺 |
生抽 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 1/3勺 |
鸡胸肉丝干炒河粉的做法
鸡胸肉洗干净,片成两块薄片,逆着纹路切丝,加入适量盐,油,胡椒粉,腌制十分钟。
煎蛋皮,切丝备用
其他配菜切丝备用(没买到芽菜,凑合着?)
热锅放入鸡肉丝略炒片刻变白色捞起(我切得很薄所以很快熟)
热锅倒入河粉炒两分钟捞起,这样提前炒一下可以让河粉散开,受热均匀,懒人可以忽略这部。
热锅放少量油,倒入配菜炒片刻
倒入鸡肉丝一起翻炒,加一点点水
倒入炒过的河粉,调慢火
加入提前准备好的酱汁
翻炒均匀之后倒入鸡蛋丝和葱段
拌均匀就可以出锅了
小贴士
拌匀的过程好容易粘锅,最好用不粘锅。