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紫米奶酪大鼓

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:39 • 阅读：7924

用料

高筋面粉500克
糖90克
奶粉15克
鸡蛋50克
牛奶350克
黄油60克
盐6克

紫米奶酪大鼓的做法

  1. 除?和盐以外的所有原料混合

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤1

  2. 打至8分

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤2

  3. 加黄油和盐至完全扩展

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤3

  4. 室温发酵至两倍

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤4

  5. 发好的面团

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤5

  6. 排气，分割至40克一个

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤6

  7. 松弛20分钟

    紫米奶酪大鼓的做法 步骤7

  8. 包入奶酪20和紫米馅20

  9. 38度醒发至7分满

  10. 撒芝麻

  11. 上下火210烤10分钟

  12. 紫米奶酪大鼓的做法 步骤12

  13. 紫米奶酪大鼓的做法 步骤13
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