在家轻松做的紫米面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:39 阅读:7928
紫米面包“种草”很久,今天终于“拔草”了,喜欢糯米软糯香甜的口感,老少皆宜,好了,言归正传,方子如下,有点儿简略

用料

一.馅料部分
紫糯米200克
适量
绵白糖适量
二.面包部分
高筋面粉300克
黄油10克
20克
2克
奶粉15克
酵母粉3克
鸡蛋1个
水(或者纯牛奶)130克
三、涂饰部分
鸡蛋(取蛋黄)1个
黑芝麻适量

在家轻松做的紫米面包的做法

  1. 紫米提前12小时浸泡,入电饭煲,开启米饭模式,煮熟的紫米盛出趁热拌入白糖,自然放凉备用

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤1
  2. 称量好制作面包部分的所有材料

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤2
  3. !除黄油外!其他所有材料:按照先液体后粉类最后酵母的顺序依次放入面包机

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤3
  4. 酵母最后放,顶上挖个小洞埋入酵母,开启和面程序,和面成功后加入融化后的黄油,再进行发酵过程

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤4
  5. 面团发酵完成后,揉挤面团排气,分成大小相同的面团,擀平依次包入紫米陷

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤5
  6. 收好口,防止烤的过程中“爆浆”

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤6
  7. 预热烤箱,180度上下火预热10分钟,揉型完成后放入烤盘,表面刷蛋液芝麻装饰,上下火180度烤15分钟(依据自家烤箱脾气来,我家烤箱是“慢脾气”,所以时间我设置了20分钟)

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤7
  8. 成品出炉,乱入一个“爆浆蓝莓果酱面包”,考虑和紫米面包烤制时间和温度一样,于是中途紫米替换成蓝莓果酱

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤8
  9. 稍微冷却一会,趁热吃,刚刚好,凉透就不好吃了

    在家轻松做的紫米面包的做法 步骤9