黑米：圆糯米=2:1的比例，倒入盆中，

加人清水，浸泡2-4小时左右。

泡好的黑米糯米，沥干，加入没过米的清水，上锅蒸50分钟左右，取出，晾凉。

晾凉的黑米糯米，握成直径5厘米左右的圆球，可借助保鲜膜握成球，备用。

吉利丁片5-10克冰水泡软，

锅中倒入100克牛奶、100克杏仁露和少许砂糖，加热至糖化，关火。

待牛奶杏仁露降温50度以下，

加入泡软的吉利丁片，搅至融化。

然后倒入盘内，

放入握好的黑米球，再放冰箱冷藏至牛奶变成果冻状，约1-2小时左右。

切少许芒果?丁，撒在已成果冻状的牛奶上，放薄荷叶或其他什么绿叶?装饰。

完成

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